Onze oude pizzaoven was aan vervanging toe

In 2017 hebben we onze eerste pizzaoven gebouwd. We hebben daar de afgelopen jaren met veel plezier gebruik van gemaakt. De oven, die van leem was gemaakt, moest na 8 jaar worden vervangen. Het leem was gebarsten, de stenen lagen los en geblakerd en de schoorsteen was aan het doorroesten.

Met een aantal vrijwilligers hebben we de oven afgebroken en opnieuw opgebouwd. Het bouwen van zo'n leemoven kost veel tijd. Hij is namelijk opgebouwd uit een aantal lagen leem die iedere keer moesten drogen. Het drogen van zo'n laag leem duurdt ongeveer 10 a 14 dagen. Gelukkig zat het weer mee. Het was verhoudingsgewijs warm en niet al te vochtig weer.

Nadat de oven klaar was hebben we de oven langzaam opgestookt. Dat gebeurde door verschillende keren een vuurtje te stoken in de oven. Iedere keer werd het vuur hoger opgestookt en dus warmer. Uiteindelijk is de oven nu gereed om opgestookt te worden tot ca 500 graden.